A szín az energia egyik megnyilvánulási formája. A színek stimulálják az étvágyat, gyönyörködtetik a szemet, élvezetesebbé teszik ételeinket. Ideális esetben a tányérunkra kerülő ételek színei harmonikus összhangban vannak egymással, növelve ezzel testi és lelki elégedettségünket, hiszen a szemünkkel kezdünk el enni.
Például a ragyogó, üde zöld növények különösen megnyugtató, békés energiát sugároznak, így célszerű valamennyi fogáshoz fogyasztanunk belőlük. A makrobiotikus konyha éppen ezért nagy hangsúlyt fektet arra, hogy a főzési eljárások során megőrizze, sőt kiemelje a zöldségek ragyogó, friss, természetes színét. A makrobiotikus ételek márszínükkel hozzájárulnak energia szintünk emeléséhez, fenntartásához.
A zöldes színek a májat, epehólyagot támogatják működésében. Tavasz színe.
A pirosas, sötét narancs színű ételek a szívre és vékonybélre vannak legnagyobb hatással. Nyár színe.
A sárga ételek, mint a köles, sütőtök, sárgarépa kiváló hatással vannak a gyomorra, lépre, hasnyálmirigyre. Az indián nyarat, nyárutót jelképezi.
A fehéres, natúr, világos színű ételek, mint például a barnarizs, a jégcsapretek különösen jótékonyan hatnak a tüdő és vastagbél működésére. Az ősz színe.
A sötét színű ételek, mint például a tengeri algák, azuki bab, a veséket és a hólyagot erősítik. Tél színe a kék.
Kommentek